Équipes de Recherche

L'élaboration des produits de terroir alimentaire qui s'appuie sur les savoirs faires et qui révèlent une originalité et une typicité, les coproduits et sous-produits qui sont des substances nobles issues des procédés alimentaires sont mal exploités en Algérie. Leur valorisation peut muscler la compétitivité, conforter les démarches de défense de l'environnement et de bonne gestion des ressources, démontrer son intérêt économique et social.

La thématique repose sur l'utilisation des trois ressources en même temps qui présentent des propriétés intéressantes pour l'isolement, caractérisation et la production de molécules à intérêt alimentaire, thérapeutique, environnemental et économique via la fermentation traditionnelle, extraction des molécules à partir des matrices alimentaires, végétales, animales et microbiennes.
Aussi, une réintroduction sur le marché à titre de nouveaux ingrédients ou comme nouveaux produits objet de l'observation des règles d'hygiène en utilisant des systèmes préventifs basés sur la méthode HACCP. Aussi, la valorisation des substances naturelles peut conforter les démarches de défense de l’environnement et de bonne gestion des ressources, démontrer son intérêt économique et social, pour s’afficher comme une voie complémentaire, même modeste, en matière de création de richesse et d’emploi.

Les recherches sur les bienfaits des plantes ont toujours été d'actualité avec de nouvelles découvertes dont les applications sont nombreuses aussi bien en médecine, pharmacie, que dans l'agroalimentaire et les industries chimiques. Les huiles essentielles et les plantes aromatiques jouissent de propriétés médicinales, en l'occurrence anti-inflammatoires, antiseptiques, antivirales, antifongiques, bactéricides, antitoxiques, insecticides.
Les métabolites secondaires font l’objet de nombreuses recherches in vivo comme in vitro, notamment la recherche de nouveaux constituants naturels tels que les composés phénoliques et les huiles essentielles . Il est donc indispensable de connaître les principes actifs des plantes afin d'en étudier l'efficacité, le mode d'action et évidemment les effets secondaires.
L'Algérie dispose d'un patrimoine végétal très riche. Le but consiste à renforcer la connaissance phytochimique de certaines plantes médicinales traditionnellement utilisées et des variétés de Citrus de la région de Chlef et à mettre en évidence les principes actifs spécifiques, puis envisager l'étude de leurs propriétés pharmacologiques.
Depuis plusieurs années, une augmentation de l'antibiorésistance est observée devant l’augmentation des souches résistantes aux antibiotiques. L’objectif de nos travaux est aussi l’étude génomique des bactéries responsables de la pathologie gastro-intestinale; des infections urinaires pour comprendre les mécanismes de résistance et de trouver d’autres approches antibactériennes. Donc, évaluer et caractériser le niveau et le support génétique de la résistance aux antibiotiques, détection des gènes , cibler les mutations dans les gènes impliqués dans la résistance par méthode de séquençage.

Les écosystèmes et groupements végétaux des étages bioclimatiques arides et semi-arides algériens sont des habitats essentiels pour la conservation du patrimoine naturel local et jouent un rôle sur le plan écologique, environnemental, économique et social. Malgré leur fragilité et la forte pression liée aux changements climatiques, incendies et activités humaines, cet écosystème abrite une forte biodiversité végétale, parmi laquelle des centaines d'espèces endémiques. La connaissance de ce patrimoine naturel constitue un élément fondamental pour la mise en œuvre d'une stratégie de valorisation et de préservation de la biodiversité.

La présente équipe est divisée en trois sous-équipes : la première s'intéresse à l'application des biotechnologies dans la reproduction animale (optimisation des paramètres pour la réussite de l'insémination artificielle). La deuxième valorise quelques plantes endémiques à l'Algérie (optimisation de l'extraction des principes actifs). . la troisième sous équipe est orientée vers l'étude et la valorisation des microorganismes du sol des régions sahariennes. son programme est la sélection des PGPR et des champignons mycorhiziens associées à quelques plantes rustiques et l'application des espèces les plus performantes comme biofertilisants ou des bio-pesticides. chaque sous équipes participe par soit un projet CNEPRU soit un projet à intérêt socioéconomique. D'où la diversité des sujets traités par les chercheurs on vise à créer au moins deux équipes de recherches indépendantes.

L’Algérie est pays déficitaire en produits agricoles et alimentaire et donc un grand pays importateur de ces produits. Dans le souci de répondre aux besoins croissant de la population, il est impératif de réfléchir sérieusement sur la nécessité de préserver les ressources existantes en vue d'une exploitation meilleure et durable dans un contexte internationale de mondialisation et libéralisation économique. Les filières agricoles et alimentaires qui suscitent une intention particulière sont nombreuses. Dans les régions de Chlef et de Mitidja, les potentialités en matière de développement agricoles et alimentaires sont énormes. Il s'agit de mener des réflexion et des études dans le sens d'améliorer les performances techniques , agronomiques et économiques des ressources de bases en matière de production animale et végétale et de production agro-alimentaire en vue de réduire les dépenses étrangères en ressources rares et par conséquent la réduction de la dépendance alimentaire. Dans le cadre de réflexion, plusieurs axes seront identifiés et seront traités progressivement dans le temps entre autre :
- Etude des performances des systèmes d'irrigations dans les périmètres du Chéliff par une analyse détaillée es différents systèmes en place (identification et enquêtes de terrain) ;
- Etude des performances des systèmes de productions animales (production laitière en particulier) dans les périmètres du Chéliff par une analyse typologique des différents systèmes existants ;
- Etude des performances des systèmes de productions végétales (production de pomme de terre en particulier) dans les périmètres du Chéliff par une analyse typologique des différents systèmes existants ;
- Etude des performances des industries agroalimentaires dans la région en particulier l'industrie de conserve de tomate et son intégration à l'amont agricole ;
- Les résultats issus de ces travaux seront d'un grand intérêt économique et social dans le développement régional et national.

Les plantes cultivées doivent affronter toutes sortes de ravageurs sans compter la concurrence des plantes adventices. Elles sont attaquées par des insectes et autres arthropodes, ainsi que par des champignons, des mollusques et des bactéries, avec pour conséquences une perte de qualité et une diminution des rendements, très inégales selon le climat et la région de culture. Depuis une trentaine d'années, on a recours, partout dans le monde, aux produits chimiques pour détruire ces ravageurs et mauvaises herbes et réduire ainsi les pertes (OMS, 1986). Les conséquences néfastes de cet usage massif de pesticides artificiels ne sont plus à prouver. Suite à tout cela, les recherches actuelles sont focalisées sur l’utilisation des biopesticides ou agents de lutte biologique pouvant être des organismes (plantes, insectes, nématodes) ou de micro-organismes (bactéries, levures, champignons, virus) exerçant une activité protectrice sur les plantes. L’activité insecticides et antimicrobienne des huiles essentielles de plusieurs plantes a été prouvée (Bouaoun et al, 2007). Parmi les différents services offerts par les écosystèmes, la répression naturelle des ravageurs est considérée comme l’un des plus importants (Médiène et al., 2011, Östman and Ives, 2003). Sa valeur annuelle était estimée à plus de 400 milliards de dollars US à l’échelle de la planète en 1997 (Jones and Sieving, 2006). La diversité dans les agroécosystèmes peut favoriser l’activité des ennemis naturels et ainsi réduire la pression des ravageurs et les coûts qui leurs sont associés. Pour conclure, la filière bio présente sans conteste une plus-value pour la santé de ses producteurs mais aussi de ses consommateurs, simplement en les mettant à l’abri des pesticides. Donc, Il est aujourd’hui largement acquis que le développement de systèmes de production agricole plus durables dépend de la réduction de l’utilisation des pesticides et, par conséquent, se pencher à l’agriculture biologique

Le biofilm est un support favorisant la survie des bactéries (pathogènes et agents d’altérations) permettant leur adaptation dans différents niches écologiques. Cette propriété est inhérente à des caractéristiques nouvelles offrant aux bactéries une résistance exceptionnelle aux différents agents antibactériens rendant très difficile leurs élimination. Ceci aura comme effet d’interférer avec un traitement adéquat de l’animal ou une désinfection efficace. L’objectif de ce projet est de trouver de nouveaux outils et de nouvelles approches pour la prévention et la destruction de ces formes de vie virulentes in vitro et in vivo dans l’objectif d’assurer un niveau d’hygiène quotidien très approprié pour le vivant, maitrisant ainsi les risques de contaminations, des infections et des toxi-infections.

L’agriculture en Algérie occupe la troisième place du PIB, et constitue l’une des priorités du programme de développement économique et social du pays. Dans la région du Cheliff, vaste périmètre irrigué de plus de 74.000 ha disposant de plus de 54000 vaches dont près de 25 % sont de races introduites de haut rendement et plus de 800000têtes ovines (MADR, 2013), les obstacles au développement des filières animales sont nombreux, malgré les efforts consentis dans le cadre du programme national du renouveau agricole. La petite taille des troupeaux et leur faible productivité ainsi qu’une production aléatoire compliquent la structuration des différentes filières animales dans un cadre organisé. Depuis plus de quatre décennies, de nombreux chercheurs se sont intéressé aux logiques de fonctionnement des exploitations de l’élevage . Dans ce présent travail notre approche est centré sur le fonctionnement des exploitations d’élevage et les performances des troupeaux ainsi que les différentes stratégies développées par les éleveurs ce qui justifie la pertinence de l’approche systémique et de l’approche filière. Dans notre cas, le niveau d’organisation étudié est l’exploitation d’élevage, ainsi l'étude du système de production permet d'expliquer le fonctionnement global de l'exploitation agricole. L’élaboration de typologies d’exploitations a été l’une des méthodes les plus employées pour rendre compte de cette diversité et tenter de l’expliquer. Le principal outil d’investigation sont les enquêtes est les suivis des élevages. L’approche filière a été développée comme outil privilégié de l’analyse économique mettant en évidence l’importance des pratiques et les stratégies d'élevage qui caractérisent le fonctionnement de l'exploitation. L’objectif central du projet est de mettre en place les moyens et /ou les méthodes permettant identification les différentes contraintes et les voies de développement des différentes filières animales. Dans l’objectif de définir les conditions à même de permettre l’émergence d’exploitations performantes Ainsi nous nous sommes fixé trois principaux axes.

L’étude de la diversité génétique des bioressources naturelles, aussi bien végétales qu’animales est indispensable au maintien de la ressource à un niveau de productivité optimale. L’exploitation durable de ces ressources s’engage à caractériser leur dynamique, tout en touchant à plusieurs domaines à savoir : l’environnement, l’alimentation, et la santé humaine. La chimiodiversité d’une plante est étudiée en combinant des approches de screening chimique et des mesures d'activités biologiques. Sa caractérisation optimale se fait via la maîtrise de son cycle biologique, la compréhension de certains processus physiologiques et mode d'action de certaines molécules. La valorisation des cheptels s’engage à travers la compréhension complète des fonctions physiologiques de reproduction et de nutrition combinés aux facteurs de leurs environnements. Ainsi, l’exploitation de cette biodiversité quel que soit son origine converge à proposer d’éventuelles potentialités d'amélioration, ainsi que l’émergence de nouveaux aspects de valorisation de ces bioressources naturelles. Enfin, la valorisation de nos bioressources naturelles s’avère être une solution majeure à une gestion durable de notre environnement. Car la connaissance de ce patrimoine est indispensable pour parvenir à répondre aux enjeux agronomiques, biologiques mais aussi socio-économiques du pays. Les travaux de recherche de l’équipe viseront à mettre l’accent sur la connaissance de cette richesse en bioressources naturelles, et a pour ambition de faire avancer les connaissances dans le domaine de leur caractérisation et valorisation durable, tout en assurant la mise en place d’une stratégie meilleure d’exploitation des capacités en bioressources de notre pays

Avec le développement des biotechnologies, la recherche de nouvelles molécules biologiques est devenue importante dans le but de satisfaire le besoin croissant du marché et d’obtenir des produits fonctionnels. L’objectif de l’axe de recherche de l’équipe est l’extraction, la caractérisation de molécules d’origines microbiennes, végétales et animales pour le but de développer des produits innovants dans les domaines pharmaceutique, cosmétique et nutraceutique. Pour cela, la gestion et la valorisation des sous-produits identifiés comme déchets représentent aussi un enjeu stratégique d’un point de vue écologique. L’axe de recherche adopté est basé sur des approches de Biologie Moléculaire, de biochimie, de Microbiologie, de génomique et de génie de bioprocédés. Le projet s’articule autour de quatre parties principales :
1. La recherche de molécules bioactives (substances anti-radicalaire, anti-inflammatoire, enzymes, peptides et métabolites secondaires) à partir des biodiversités
2. Conception d’une expérience simple et l’adaptation d’une procédure opératoire
3. Développer une pensée critique, en particulier en ce qui concerne les enjeux de santé individuelle et collective.
4. La réalisation de projets croisés avec des partenaires du monde professionnel.
Ceci nécessite le passage par trois volets complémentaires :
1. Le volet scientifique qui pose les concepts en amont des applications biotechnologiques, en particulier dans le domaine de la Microbiologie et la santé humaine
2. Le volet technologique qui rassemble les travaux e confirmation d’identité des biomolécules et des connaissances moléculaires, des études in vitro, in vivo et en pilote en vue d’une éventuelles application biotechnologique
3. Application biotechnologique proprement dite développée dans le domaine de santé, des bioindustries et de l’environnement.

Le projet de la présente équipe se propose de développer des méthodes innovantes d’extraction, d’analyse et de purification des molécules bioactives. Les activités biologiques et les potentiels thérapeutiques de ces dernières sont établis en vue d’une éventuelle valorisation en agro-alimentaire, en cosmétique, en industrie pharmaceutique et en médecine. Les objectifs, au niveau de la formation, sont, d’une part accéder à la chimie des biomolécules spécifiquement celle des hétérocycles, qui n’est, à notre sens, pas assez explorée dans notre pays et d’autre part avoir une meilleure connaissance des espèces végétales endémiques utilisées en médecine traditionnelle. L’affinage et l’habileté par les chercheurs de notre équipe des diverses techniques de laboratoire alliées à une maitrise de l’analyse des résultats obtenus. L’accommodation et la consolidation des connaissances de nos chercheurs font également partie des objectifs de cette équipe. L’application des résultats acquis dans le secteur socio-économique, pourrait se manifester par la mise au point de nouvelles molécules à potentiel thérapeutique et laisserait percevoir une éventuelle exploitation dans le domaine de l’industrie pharmaceutique. Ainsi, notre équipe vise à associer les populations locales à l’activité de culture, d’entretien, de récolte, de séchage, de tri des différentes parties de la plante utilisée comme matière première pour l’extraction des molécules bioactives.

Parmi les organismes marins, certaines formes végétales (algues vertes, rouges ou brunes) ou animales ou encore microorganismes (bactéries, champignons) retiennent plus particulièrement toute l’attention des chercheurs microbiologistes, pharmacochimistes, nutritionnistes, etc. Ils constituent aujourd’hui, un domaine privilégié de recherche et un champ immense d’investigation des substances naturelles actives dont beaucoup d’entre eux présentent in vitro, des activités biologiques : ils sont antiviraux, antitumoraux, immunomodulateurs, antibiotiques, antifongiques, anti-inflammatoires, inhibiteurs enzymatiques. Différentes recherches publiées ont montré que les bactéries marines présentent des mécanismes adaptifs de l’adhérence bactérienne et de la formation du biofilm, et sur leur importance dans les écosystèmes à tous les niveaux. Les caractéristiques chimiques du milieu marin peuvent conditionner les équipements enzymatiques de nombreux macro et microorganismes en fonction des teneurs variables en sels, la richesse en halogènes avec le chlore comme élément dominant, le brome, l’iode, le fluor et également en sulfates. Les enzymes présentent également un fort intérêt qu’elles soient thermostables (synthèse chimique) ou fonctionnant à basse température (industrie de la détergence), avec un marché en forte croissance, tout comme les (bio) surfactants avec des applications diverses dans le domaine de la chimie et dans celui de la cosmétique. Ce projet consiste à mettre au point de nouvelles molécules d’intérêt à des fins de nutrition-santé humaine. Il vise ainsi à identifier et caractériser biologiquement ces molécules bioactives d’origine marine pour des solutions de santé encore plus performantes.